Mystery Checker on Tour

Im Wintersemester 2023/24 hatten Studierende der Fakultät für Tourismus im Rahmen des Praxisprojekts „Mystery Guesting“ unter Leitung von Prof. Dr. Burkhard von Freyberg und Prof. Dr. Axel Gruner die einzigartige Gelegenheit, intensive Einblicke in das Qualitätsmanagement der Hotellerie zu gewinnen. In Auftrag des Projektpartners Deutsche Hospitality durften 17 Studierende als Hoteltester:innen die Steigenberger Hotels & Resorts, Steigenberger Icon, MAXX by Steigenberger und Intercity Hotels in Deutschland, Belgien und in den Niederlanden checken.

Exkursion nach Amsterdam
Start des Projekts war die gemeinsame Exkursion nach Amsterdam, bei der die Studierenden die Möglichkeit hatten, sich in Workshops mit den Professoren und der Deutschen Hospitality für die bevorstehenden Mystery Checks vorzubereiten und sich mit Qualitätsexpert:innen aus der Hotelbranche auszutauschen. Durch persönliche Gespräche und Beobachtungen vor Ort erhielten die Studierenden wertvolle Einblicke in die strategischen Ansätze und die tägliche Umsetzung der Qualitätsstandards. Im Anschluss an die Exkursion stand die eigenständige Durchführung der Tests an. Diese praxisnahe Erfahrung ermöglichte es den Teilnehmer:innen die erlernten Theorien und Konzepte direkt anzuwenden und die tatsächliche Umsetzung vor Ort zu bewerten. Die gesammelten Erkenntnisse aus den Mystery Checks wurden anschließend in detaillierten Berichten festgehalten und in Feedbackgesprächen den Direktor:innen vor Ort präsentiert.

Theorie und Praxis verknüpft
Insgesamt hat das Praxisprojekt "Mystery Guesting" dazu beigetragen, die Kenntnisse im Hotelmanagement zu vertiefen. Die Kombination aus theoretischem Wissen und praktischer Anwendung hat den Studierenden einen sehr guten Einblick in die Herausforderungen der Hotellerie verschafft. Wir bedanken uns herzlich bei der Deutschen Hospitality und insbesondere bei Alica Peters, Expert Quality & Standards, für die kooperative Zusammenarbeit.